PASSION, TERROIR, SAFRAN
Un safran de haute qualité gustative.
Notre histoire
C'est en 2014 que nous avons créé notre safranière à Durrenentzen, petit village au coeur de l'Alsace proche de Colmar. Nous bénéficions d'un terroir propice à la culture du safran.
Nous pratiquons une culture en symbiose avec la nature : Nous n'utilisons aucun pesticide et aucun engrais chimique sur notre safranière.
Nous apportons un soin particulier à toute les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative
- Les fleurs sont cuillies à l'aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils
- A l'émondage nous ne prélévons que la partie noble des pistils qui concentre l'arôme du safran.
- Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d'obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.
- Une phase de maturation du safran permet de developper toute sa puissance et son bouquet aromatique.
Les principales caractéristiques de notre safran:
- Sa couleur rouge profond.
- Son bouquet arômatique composé de note florale.
- Une élégance et une finesse arômatique.
Huile de pépins de raisin - 25cl
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Prix: |
€11.90 |
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Huile de pépins de raisin - volume 25cl
Ingrédients : Huile rafinée de pépins de raisin, safran (origine Durrenentzen)
L'huile est prête à l'emploi et s'utilise pour :
- Assaisonner une salade.
- Préparer une mayonnaise maison.
- Mariner un poisson ou une viande.
Contact
Pour de plus amples informations, n'hésitez pas à nous contacter.
Adresse:
Marc PFEFEN
34b rue du Rhin
68320 DURRENENTZEN
Tél. :
07.82.08.87.04
Courriel
safranetoile@gmail.com